Amici’s conquista o título de “A Melhor Pizza do Brasil”

Ontem, dia 18 de junho de 2009, o Buoni Amici’s Pizza conquistou, merecidamente, o título de “A Melhor Pizza do Brasil” com a Pizza “Verde Especial: Homenagem ao Meio Ambiente” na “III Copa Brasileira de Pizzarias”, evento realizado pela Brazil Trade Shows (BTS).

Sucesso absoluto nas duas edições anteriores, essa competição tem como objetivo destacar um dos segmentos da gastronomia que mais cresce no País.

Em sua 3.ª edição, a Copa teve dez etapas classificatórias realizadas nas capitais dos estados de maior consumo de pizza no país: Vitória, Belém, Recife, Brasília, Porto Alegre, Rio de Janeiro, Fortaleza, São Paulo, além do interior e litoral de São Paulo.

A etapa cearense aconteceu no dia 18 de maio, no Iate Clube de Fortaleza. Dez pizzarias disputaram duas vagas para a final da competição, em que o Buoni Amici’s Pizza foi uma das duas classificadas para representar o Ceará.

Ao todo, participaram da grande final 33 pizzarias classificadas nas dez etapas eliminatórias. Os semifinalistas foram divididos em três grupos que se apresentaram, em São Paulo, nos dias 15, 16, 17 de junho. Os finalistas de cada etapa participaram da final, no dia 18 de junho, de onde saiu o grande vencedor: o Buoni Amici’s Pizza, com a pizza “Verde Especial: Homenagem ao Meio Ambiente”.

O evento aconteceu na 25ª edição da maior feira de alimentos da América latina, a Fispal Food Service - Feira Internacional de Produtos e Serviços Para Alimentação Fora do Lar.

• CRITÉRIOS

- Foram julgados: a apresentação pessoal e a habilidade do pizzaiolo, a organização da mesa de trabalho, a utilização dos equipamentos no preparo da pizza, a abertura da massa, o acabamento, o trabalho diante do forno, o aspecto final da pizza, a criatividade, o corte, o aroma e o sabor.

- A temperatura, o tempo de fermentação, a seleção dos ingredientes e as diferenças entre as massas também foram critérios observados na competição.

• PREMIAÇÃO

- As pizzarias classificadas de cada etapa da competição foram premiadas com um troféu.
- O grande vencedor da III Copa Brasileira de Pizzarias ganhou uma viagem para a Itália, com direito a acompanhante.

• A MELHOR PIZZA DO BRASIL

- Pizza Verde Especial: Homenagem ao Meio Ambiente

• INGREDIENTES

- Massa Italiana clássica (farinha, água, óleo de girassol, sal, açúcar e fermento biológico seco);

- Molho Pesto com castanha de caju;

- Cebola roxa fatiada;

- Espinafre fresco;

- Queijo Mussarela;

- Queijo Feta;

- Orégano;

- Azeite de Oliva extra virgem.

• EQUIPE

- Pizzaiolo: Fabiano Matias de Sousa

- Ajudante: Cícero Rodrigues Barbosa

- Proprietário do Buoni Amici’s Pizza: Célio Moreira de Paiva

• MAIORES INFORMAÇÕES

- Franciscus Galba (relações públicas) - 8726.9444 / fcgalba@hotmail.com